{"product_id":"franconia-vigne-alte-lequilibrio-del-cervo","title":"Franconia \"Vigne Alte\" | L'Equilibrio del Cervo","description":"\u003ch4\u003eVigne Alte\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eC’è un’eleganza silenziosa che attraversa i boschi di Podere Cavàga.\u003cbr\u003eÈ quella del cervo, il sovrano delle terre alte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer il nostro \u003cstrong\u003eFranconia Vigne Alte\u003c\/strong\u003e non potevamo scegliere simbolo più autentico.\u003cbr\u003eQuesto vino nasce dove la terra si fa pendenza e l’aria si fa più sottile: a \u003cstrong\u003e500 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, tra i vigneti di proprietà di Foresto Sparso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ qui che il Franconia trova il suo equilibrio naturale.\u003cbr\u003eUn vitigno forte, capace di resistere ai climi più rigidi, che regala grappoli imponenti a forma di piramide e acini dal \u003cstrong\u003ecolore viola intenso\u003c\/strong\u003e, la vera anima di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome il cervo si muove con fierezza tra rocce e radure, anche questo Franconia unisce \u003cstrong\u003estruttura e grazia\u003c\/strong\u003e, offrendo un sorso deciso ma sorprendentemente elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’etichetta scura richiama la terra bruna del sottobosco, l’ombra delle piante e il ritmo lento della natura che governa queste vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFranconia Vigne Alte.\u003cbr\u003eL’anima del bosco, in un sorso.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIl metodo Cavàga\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono \u003cstrong\u003eraccolte e selezionate manualmente\u003c\/strong\u003e durante la vendemmia, scegliendo solo i grappoli migliori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la delicata diraspatura, l’uva viene sottoposta a \u003cstrong\u003emacerazione prolungata per alcune settimane\u003c\/strong\u003e, così da estrarre colore, aromi e struttura dalle bucce.\u003cbr\u003eIl frequente rimontaggio della massa accompagna l’avvio della fermentazione e permette al vino di sviluppare \u003cstrong\u003eprofondità ed eleganza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerminata la fermentazione, il vino prosegue il suo percorso con la svinatura e la pressatura del pigiato.\u003cbr\u003eSegue un periodo di affinamento in acciaio e la sfecciatura naturale per eliminare i residui di fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eVigne Alte\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl tempo diventa quindi il vero protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino riposa \u003cstrong\u003eper almeno quattro anni in botti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove svolge anche la fermentazione malolattica, acquisendo complessità e rotondità.\u003cbr\u003eSuccessivamente affina \u003cstrong\u003eper almeno un ulteriore anno in bottiglia\u003c\/strong\u003e, coricata nel silenzio della cantina di Podere Cavàga, sotto la montagna.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformazioni prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDenominazione: Bergamasca Indicazione Geografica Tipica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAnnata: 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVitigno: 100% Franconia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eZona di produzione: Foresto Sparso - vigneti di proprietà Podere Cavàga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAltitudine: 500 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eNatura del terreno: argilloso con pietre minerali\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSistema di allevamento: Guyot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAffinamento: 1 anno in acciaio, 4 anni in barrique di rovere francese e 8 mesi in bottiglia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eFermentazione malolattica: svolta in legno\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAlcol: 13,5% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eFormato: 0,75 l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAllergeni: Contiene Solfiti\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProdotto in Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eIdentità\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Bacca Viola è il volto più profondo del Franconia di Podere Cavàga:\u003cbr\u003eun vino che nasce dall’altitudine, dal bosco e dal tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso di carattere, capace di raccontare con autenticità la natura che lo circonda e la filosofia Cavàga: \u003cstrong\u003erispetto dei cicli naturali, lavorazioni pazienti e una ricerca costante di equilibrio.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CAVÀGA","offers":[{"title":"0.75lt","offer_id":57162541957455,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9154\/7983\/files\/R_Adoc-CavagaFranconia00001.jpg?v=1772616154","url":"https:\/\/www.cavaga.it\/en\/products\/franconia-vigne-alte-lequilibrio-del-cervo","provider":"PODERE CAVÀGA","version":"1.0","type":"link"}