Blanc de Blancs
Metodo Classico Brut
• 100% Chardonnay
• 1,5 L / 0,75 L
È il primo vino dell'azienda, la sua eleganza valorizza la
purezza del vitigno 100% Chardonnay.

Le uve vengono raccolte manualmente in casse da 20 kg, immediatamente conferite in cantina e pressate intere in pressa pneumatica. Segue la decantazione statica a freddo del mosto per una notte.

La prima fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio inox. Segue il tiraggio e un periodo di affinamento in bottiglia sui lieviti di 30 mesi prima della sboccatura.


Temperatura di servizio consigliata 6-8 °C.