Millesimato
Solo le migliori uve Chardonnay che raggiungono il perfetto equilibrio tra maturità e acidità,dopo almeno 50 mesi sui lieviti, nel silenzio della nostra cantina, diventano il Millesimato di Cavaga.
Le uve vengono raccolte manualmente in casse da 20 kg, immediatamente conferite in cantina e pressate in pressa pneumatica. Segue la decantazione statica a freddo del
mosto per una notte. La prima fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio inox. Segue il tiraggio e un periodo di affinamento in bottiglia sui lieviti di 50 mesi prima della
sboccatura.

Un vino ricco e raffinato con un perlage signorile dal color oro lucente dal profilo intenso ed avvolgente.


Temperatura di servizio consigliata 6-8 °C.